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酱炒鸡胸肉:肉质滑嫩还入味,太下饭了

2019-11-09 19:22:47 来源:韩村信息门户网

简单美味的家常菜,成品红润油腻,带有浓郁的酱香味,让人食欲大增,非常美味。

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酱炒鸡胸肉

图片和文字|鲍蕾在哪里

鸡胸肉、1片青椒、2片胡萝卜、一半大蒜、3片生姜、10克豆酱和1勺淀粉

1.鸡胸肉切成丁。

2.剁碎姜。

3.将鸡丁和姜末放入碗中,然后倒入2汤匙啤酒、2汤匙生酱油、半汤匙老酱油、1汤匙糖和适量淀粉,用筷子沿一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上。

4.腌制时,将胡萝卜和大蒜切成薄片,青椒切成小片。

5.将油放入锅中加热,倒入鸡胸肉,翻炒至变色。

6.加入大蒜片和豆酱,翻炒至香味,翻炒至红油产生。

7.继续倒入胡萝卜片和青椒片,翻炒至颜色变软,大约8分钟。

8.倒入适量鸡精、盐(不允许)和一点热水,然后从锅里取出。

提示:

1、鸡胸肉必须先腌制,这样既能保证肉的嫩味,又能使鸡肉特别好吃!

2.豆瓣酱、生酱油和老酱油都是咸的。注意盐的量。

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